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Em resumo: o café cresce em um único cinturão estreito em volta da Linha do Equador, entre os trópicos de Câncer e de Capricórnio. Brasil e Vietnã produzem mais da metade da safra mundial, e a União Europeia e os Estados Unidos ficam com cerca de 60% das importações mundiais de café em grão. Um estudo na Climatic Change projeta que a mudança climática vai reduzir em cerca de metade a área mundial apta para o café, com as maiores perdas nas baixas latitudes e no Brasil e no Vietnã.
Uma safra recorde
O Foreign Agricultural Service do USDA, em julho de 2026: "World coffee production for 2026/27 is forecast 10.8 million bags higher than the previous year to a record 189.7 million due to record output in Brazil, Ethiopia, Uganda, and Vietnam." (A produção mundial de café em 2026/27 está prevista em 10,8 milhões de sacas a mais que no ano anterior, chegando a um recorde de 189,7 milhões, graças à produção recorde no Brasil, na Etiópia, em Uganda e no Vietnã.)
Um único cinturão estreito
A National Coffee Association diz que o café cresce "In more than 40 countries, mostly in a narrow climactic zone along the Equator between the Tropics of Cancer and Capricorn (25°N to 30°S)!" (Em mais de 40 países, principalmente em uma estreita zona climática ao longo da Linha do Equador, entre os trópicos de Câncer e de Capricórnio (25°N a 30°S)!) ("climactic" está escrito assim no original.)
Dois países, mais da metade
O USDA: "Brazil accounts for nearly 40 percent of world production and exerts significant influence on global supplies and prices." (O Brasil responde por quase 40 por cento da produção mundial e exerce influência significativa sobre a oferta e os preços mundiais.)
A previsão dele para a safra: "Brazil's combined Arabica and Robusta harvest is forecast to rise 8.9 million bags (60 kilograms) to a record 71.9 million in 2026/27 (July 2026 – June 2027)." (A safra combinada de arábica e robusta do Brasil deve subir 8,9 milhões de sacas (de 60 quilos), para um recorde de 71,9 milhões em 2026/27, de julho de 2026 a junho de 2027.) E: "Vietnam production is forecast to increase 800,000 bags to a record 32.5 million due to expanding area and higher yields." (A produção do Vietnã deve aumentar 800.000 sacas, para um recorde de 32,5 milhões, graças à expansão da área e a produtividades maiores.)
Conta nossa: (71,9 + 32,5) ÷ 189,7 = 55,0%. Juntos, Brasil e Vietnã produzem mais da metade do café do mundo.
A maior parte navega para o norte
Os números de importação do USDA para 2025/26: "World bean imports are revised down 1.3 million bags to 118.6 million." (As importações mundiais de café em grão foram revisadas para baixo em 1,3 milhão de sacas, para 118,6 milhões.) Entre elas: "European Union is reduced 500,000 bags to 46.5 million on lower consumption" (a União Europeia foi reduzida em 500.000 sacas, para 46,5 milhões, por causa do consumo menor), e "The United States is down 700,000 bags to 23.1 million on lower consumption." (Os Estados Unidos caíram 700.000 sacas, para 23,1 milhões, por causa do consumo menor.)
Conta nossa: (46,5 + 23,1) ÷ 118,6 = 58,7%, então a UE e os EUA ficam com cerca de 60% das importações mundiais de café em grão.
Um mundo mais quente: cerca de metade da terra
Um estudo de 2015 de C. Bunn e colegas, "A bitter cup: climate change profile of global production of Arabica and Robusta coffee" (Climatic Change), diz no resumo: "Climate change will reduce the global area suitable for coffee by about 50 % across emission scenarios." (A mudança climática vai reduzir a área mundial apta para o café em cerca de 50% nos diversos cenários de emissões.)
Isso é uma projeção entre cenários, e o resumo não dá nenhum ano para ela, por isso o vídeo diz "could" (poderia) e "about half" (cerca de metade).
Mais forte perto do Equador, e no Brasil e no Vietnã
O mesmo resumo: "Impacts are highest at low latitudes and low altitudes." (Os impactos são maiores nas baixas latitudes e nas baixas altitudes.)
E sobre os dois maiores produtores: "The world's dominant production regions in Brazil and Vietnam may experience substantial reductions in area available for coffee." (As principais regiões produtoras do mundo, no Brasil e no Vietnã, podem sofrer reduções substanciais na área disponível para o café.)
Conclusão
- Seu café vem de um único cinturão estreito, mais da metade dele de dois países.
- A maior parte é bebida bem ao norte.
- Um mundo mais quente poderia custar a esse cinturão cerca de metade da sua terra apta, atingindo com mais força os maiores produtores.
Fontes
- USDA Foreign Agricultural Service, Coffee: World Markets and Trade, julho de 2026
- National Coffee Association, Coffee Regions of the World
- C. Bunn, P. Läderach, O. Ovalle Rivera, D. Kirschke, A bitter cup: climate change profile of global production of Arabica and Robusta coffee, Climatic Change 129(1), 89–101, março de 2015
O vídeo é animado com código, e o roteiro foi escrito com ajuda de IA; cada número acima foi conferido com as fontes, e as duas porcentagens são conta nossa. Ilustrativo: os pontos de terra apta, e quais deles se apagam, mostram a conclusão principal do estudo (cerca de metade, pior nas baixas latitudes), não os mapas dele, e as rotas são trajetos desenhados, não rotas marítimas. O vídeo está em inglês. Feito com o Shotloop, meu app gratuito para Mac de explicativos feitos com código, corrigidos uma cena de cada vez.